Laboratorio virtual de reacción de grasas: explorando el Química de las grasas
Esta aplicación interactiva profundiza en el mundo de las grasas, abarcando su estructura, reacciones químicas, propiedades físicas, efectos sobre la salud y aplicaciones prácticas. Más allá de la información teórica, los usuarios pueden participar en un laboratorio virtual que presenta tres experimentos clave: la prueba de peróxido, la prueba de insaturación y la prueba de acroleína. La aplicación proporciona una comprensión integral de las grasas y los aceites, desde su composición molecular hasta su impacto en la salud humana y diversos usos industriales.
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