Laboratoire virtuel de réaction des graisses : explorer le Chimie des graisses
Cette application interactive plonge dans le monde des graisses, couvrant leur structure, leurs réactions chimiques, leurs propriétés physiques, leurs effets sur la santé et leurs applications pratiques. Au-delà des informations théoriques, les utilisateurs peuvent participer à un laboratoire virtuel proposant trois expériences clés : le test au peroxyde, le test d'insaturation et le test à l'acroléine. L'application offre une compréhension complète des graisses et des huiles, de leur composition moléculaire à leur impact sur la santé humaine et diverses utilisations industrielles.
Mots clés : Pédagogique
