Descrizione
Laboratorio virtuale di reazione ai grassi: esplorazione del Chemistry dei grassi
Questa applicazione interattiva approfondisce il mondo dei grassi, coprendone la struttura, le reazioni chimiche, le proprietà fisiche, gli effetti sulla salute e le applicazioni pratiche. Oltre alle informazioni teoriche, gli utenti possono interagire con un laboratorio virtuale con tre esperimenti chiave: il test del perossido, il test dell'insaturazione e il test dell'acroleina. L'app fornisce una conoscenza completa di grassi e oli, dalla loro composizione molecolare al loro impatto sulla salute umana e sui vari usi industriali.
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